INSPIRACJE / Przepisy / 21 marca 2020

WEGAŃSKIE BURGERY Z KOMOSY I FASOLI

Składniki na około 5–6 kotletów:

  • 1 szklanka suchej komosy ryżowej (np. mieszanki trzech kolorów)
  • 1 puszka 400g czarnej fasoli
  • 1 biała cebula
  • 5 sztuk daktyli, namoczonych kilka minut we wrzątku
  • 3 sztuki wędzonych (lub suszonych) śliwek, również namoczonych
  • 3 sztuki suszonych pomidorów z oleju
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka mielonej kolendry
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki ostrej
  • 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego (lnu)
  • 2 łyżki roślinnego oleju
  • sos sojowy, sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Komosę podpraż w suchym rondlu, aż będzie charakterystycznie strzelać i nabierze orzechowego zapachu. Następnie ugotują ją, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu (ma być miękka i puścić charakterystyczne “ogonki”). Gdy cała woda wyparuje, pozwól jej odrobinę znów postrzelać.
  2. Na suchej patelni podpraż odsączoną i przepłukaną czarną fasolę z dodatkiem wszystkich przypraw. Zajmie to kilka minut, a fasola powinna być dość mocno wysuszona i wręcz ma kruszyć się pod naciskiem dłoni.
  3. Fasolę przełóż do miski, a na patelni rozgrzej olej i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Dodaj ją do fasoli i wymieszaj. Dodaj również posiekane suszone pomidory oraz daktyle i śliwki.
  4. Gdy komosa już się ugotuje, dodaj jej połowę do fasoli z dodatkami i porządnie zmiksuj ręcznym blenderem. Pod koniec dodaj resztę komosy ryżowej i dopraw masę musztardą, solą, pieprzem i sosem sojowym. Dodaj siemię lniane, porządnie wymieszaj i odstaw na 15 minut. W tym czasie przygotuj ulubione dodatki do burgerów.
  5. Kotlety formuj zwilżonymi dłońmi, mocno ugniatając masę. Smaż na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, delikatnie je przewracając na drugą stronę. Podawaj z porządnym sosem i dobrą pełnoziarnistą bułką !

 

  MASA KALORIE BIAŁKO TŁUSZCZ WĘGLOWODANY BŁONNIK
CAŁOŚĆ: 382 g 1009 kcal 38,4 g 31,1g 145,2g 29,2g
W 100G: 264 kcal 10,05g 8,1g 38,04g 7,6g
Porcja 150kcal 57g 5,7g 4,6g 21,5g 4,35g
Porcja 500kcal 189g 19,02g 15,4g 71,9g 14,4g

Treść niniejszych artykułów ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w ww. kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Portal ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zawartych w portalu.

Zadzwoń i umów się na wizytę!

ul. Przybyszewskiego 99
Łódź

575 900 664 | kontakt@poradniawitaminka.pl


​Pobierz bezpłatny
E-book z przepisami