Składniki (1 porcja):

• 90 g tofu wędzonego
• 100 g szpinaku świeżego
• 2 łyżeczki czerwonego pesto
• 50 g makaronu pełnoziarnistego tagiatelle
• 1 łyżeczka masła klarowanego lub oleju kokosowego
• 2 łyżki płatków drożdżowych nieaktywnych
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 pęczka natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu, najlepiej al’dente.
2. Na patelni rozgrzej olej kokosowy lub masło klarowane i podsmaż pokrojony drobno czosnek, świeży szpinak oraz pokrojone w kostkę tofu.
3. Do zawartości patelni dodaj ugotowany makaron, pesto i płatki drożdżowe. Podsmaż przez chwilę.
4. Wyłóż na talerz i posyp świeżą natką pietruszki. Gotowe 🙂