Szybka zupa fasolowa

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 1 cebula
• ząbek czosnku
• 1 czerwona papryka
• szklanka bulionu warzywnego
• 2 szklanki wody
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 200 ml przecieru pomidorowego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę oraz  czosnek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na łyżeczce masła klarowanego. 2 szklanki wody wlej do garnka dodaj zawartość patelni oraz pokrojoną w kostkę paprykę, posiekana natkę pietruszki, odcedzoną z puszki fasolę oraz przyprawy. Gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj bulion oraz przecier pomidorowy. Doprawić wszystko do smaku.