Szybka zupa fasolowa
Składniki:
- 1 puszka białej fasoli
- 1 cebula
- ząbek czosnku
- 1 czerwona papryka
- szklanka bulionu warzywnego
- 2 szklanki wody
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 łyżeczka masła klarowanego
- 200 ml przecieru pomidorowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Cebulę oraz czosnek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na łyżeczce masła klarowanego. 2 szklanki wody wlej do garnka dodaj zawartość patelni oraz pokrojoną w kostkę paprykę, posiekana natkę pietruszki, odcedzoną z puszki fasolę oraz przyprawy. Gotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dodaj bulion oraz przecier pomidorowy. Doprawić wszystko do smaku.