INSPIRACJE / Przepisy / 19 marca 2020

Sałatka z soczewicy

A może tak zamiast tradycyjnej sałatki jarzynowej zaserwować swoim gościom podczas rodzinnej imprezy coś innego 😉 Ta sałatka będzie doskonałą opcją 😉

Składniki:

  • 2 szklanki soczewicy czarnej
  • 4 szklanki wody
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 6 posiekanych szarlotek
  • 1 przetarty przez praskę ząbek czosnku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • pół szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki+1 łyżka octu z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 114 g sera feta

Przygotowanie:

Soczewicę namocz na noc, następnie umyj1, zalej wodą i dodaj liście laurowe. Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj, aż soczewica zrobi się miękka ale nie rozgotowana. Po ugotowaniu odcedź, wyjmij liście laurowe i ostudź soczewicę. Następnie rozgrzej masło klarowane na patelni, wrzuć posiekaną szalotkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz dodaj sól. Duś 10 do 15 minut, aż składniki lekko się zarumienią. Dodaj 1/4 szklanki octu z czerwonego wina i gotuj jeszcze przez 3 minuty, a później zdejmij z ognia. Orzechy włoskie upraż na patelni. Wymieszaj razem pozostałą ilość octu, sól musztardę, pieprz oraz oliwę. Tak otrzymanym sosem zalej wymieszaną w misce soczewicę, szalotkę i orzechy na końcu wkrusz ser feta.

Waga  Białko  Tłuszcze Węglowodany Błonnik Kalorie
Całość: 754g 123g 98,4g 201g 37,8 2165 kcal
100g: 100g 16,3g 13,1g 26,7g 5g 287 kcal

Treść niniejszych artykułów ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w ww. kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Portal ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zawartych w portalu.

Zadzwoń i umów się na wizytę!

ul. Przybyszewskiego 99
Łódź

575 900 664 | kontakt@poradniawitaminka.pl


​Pobierz bezpłatny
E-book z przepisami