Majonez fasolowy

Składniki:

• 1 puszka białej fasoli
• 1,5-2 łyżeczki musztardy łagodnej
• 1/3 szklanki oleju rzepakowego
• 2 łyżki soku z cytryny
• przyprawy (sól, pieprz, czosnek granulowany, do smaku)

Przygotowanie:

Fasolę w zalewie lekko podgrzewamy, odsączamy (zachowując trochę wody gdyby majonez okazał się za gęsty). Przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy sok z cytryny, musztardę, przyprawy i całość miksujemy. Kiedy nasz majonez będzie już miał gładką konsystencję, dolewamy powoli olej i miksujemy dalej. Ostudzoną masę przelewamy do słoika lub dodajemy do sałatki warzywnej.