Składniki:

• 300 g kalafiora
• biała część pora
• 300 g piersi z indyka
• 1 papryczka chilli
• 1 mały kawałek świeżego obranego imbiru
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki oleju kokosowego
• natka pietruszki
• Przyprawy: curry, pieprz, sól

Przygotowanie:

1. Pierś z indyka pokój w kostkę i przypraw curry, pieprzem i solą.
2. Na patelni rozgrzej olej kokosowy i podsmaż na nim drobno posiekaną papryczkę chilli, imbir, czosnek i pora. Następnie dodaj przyprawione kawałki indyka. Wszystko razem podsmaż.
3. Kalafior podziel na drobniejsze cząsteczki i podgotuj około 5 minut we wrzącej wodzie. Następnie rozdrobnij kalafior widelcem na drobną „kaszę”.
4. Podawaj kalafior razem z indykiem, posyp obficie świeżą natką pietruszki.